食品科學與工程專業導論

⑴ 食品科學與工程導論論文題目怎麼寫

食品科學與工程導論論文可以的啊，，這個我就可以給你搞定。

⑵ 學習食品科學與工程導論課程的意義是什麼

學習《食品科學與工程導論》這門課程，可以使學生了解食品科學的基礎、食品工程技術基內礎、食品加容工與保藏原理、典型食品加工工藝、食品包裝原理、食品感官分析、食品工業廢棄物及其處理的方法、食品的安全性及其控制方法、食品法律法規與標准等內容。

⑶ 食品安全導論的內容簡介

食品安全直接關繫到人類的生命健康，影響人類的生活質量，食品安全問題一直是受全世界廣泛關注的重大問題。食源性危害和疾病是目前最普遍和嚴重的問題，本書以系統性、科學性和先進性，詳細地介紹了食源性危害關鍵檢測技術及食品安全的各個方面。
食源性危害和疾病是目前最普遍和嚴重的問題，本書系統詳細地介紹了食源性危害關鍵檢測技術；對於食源性危害的識別、溯源、監測和預警系統的研究和設計方案進行了探討，介紹了國內外的研究狀況；對食源性危害的影響因素和評估方法作了具體化的介紹，使危害程度更加明確化。對於食品加工中採用的新技術、新工藝、新資源等進行了安全性評價，以利於科學應用這些新手段，提高食品質量，保證食品安全。在食品生產的安全控制技術與規范方面，書中介紹了最常見的幾種食品如罐頭食品、水產品、肉製品、速凍食品等生產中的危害控制，介紹了食品業中HACCP體系基礎模式及應用範例。最後部分為食品安全標準的戰略和技術措施，介紹了國內外食品安全衛生標准、有毒有害物限量標准情況。本書對食品安全所需技術方法的介紹突出了系統性、科學性和先進性，適合於從事食品安全生產、食品安全檢測與控制、食品安全評估的各類生產、科研、管理人員使用，亦可供高等院校食品科學、食品工程及相關專業師生參考。